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小炒牛肉丝

收录时间：2022-11-16 15:45:20 热度：5063℃

小炒牛肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腿肉 适量

辅料

洋葱适量
青红椒 适量
生姜适量
大蒜适量
生粉适量

配料

桂皮适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
豆瓣酱 适量

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

小炒牛肉丝的做法步骤

1
牛肉切丝，青红椒切圈，姜切丝，蒜拍烂，桂皮洗净备用。
2
紫皮洋葱，去老皮切小。
3
牛肉加盐，生抽，料酒，生粉抓匀后腌制。锅内不放油，将腌好的牛肉丝加桂皮先煸炒一下，将煸出的血水弃置不要。（牛肉买回来时就用冷水浸泡过了，现在的牛肉，总是让人有点不放心）
4
锅内加适量油，放入煸好的牛肉及切好的配料，翻炒均匀后加入盐，豆瓣酱，生抽，鸡精，我喜欢吃老点的洋葱所以炒得久一点。
5
装盘啦，香喷喷，好吃看得见。切牛肉丝时逆着纹路切，将纤维全部都切断就不会觉得牛肉咬不动了。

菜谱标签：热菜

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