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茄汁茄子
茄汁茄子
熊阿猫屎厨娘
收录时间:2022-11-14 06:34:14 热度:8640℃
1张图片
“
这道菜很下饭哦。趁热吃更美味。
”
食材明细
主料
长条茄子
2条
番茄
1个
面粉
适量
鸡蛋
适量
辅料
盐
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
番茄酱
适量
美食特点
酸咸
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
茄汁茄子的做法步骤
1
茄子滚刀切。用面粉,鸡蛋调糊裹在茄子上,加盐、五香粉腌制10分钟。
2
番茄切丁,蒜切末。
3
将腌制好的茄子下油炸至金黄色。
4
油烧热后加蒜,番茄丁爆炒,加鸡精,盐,番茄酱调味。番茄炒出汁后加少量的水煮2分钟。
5
趁热将做好的茄汁淋在炸好的茄子上。咸酸可口的茄汁茄子就做好了。
制作小窍门
茄子外皮炸到金黄色即可,不用担心茄子不熟,反而是让里面的茄子肉很软嫩。
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