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腊味蔬菜煲仔饭
腊味蔬菜煲仔饭
lillian831010
收录时间:2022-08-26 09:15:17 热度:4779℃
2张图片
食材明细
主料
腊鸡腿
1个
腊肠
2根
香菇
4个
胡萝卜
1段
青菜
3棵
鸡蛋
2个
米饭
3量杯
辅料
食用油
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
煲
工艺
一小时
耗时
简单
难度
腊味蔬菜煲仔饭的做法步骤
1
大米洗净清水中泡30分钟,放入电饭煲中,倒入几滴食用油,加入温开水并使水的深度为一小指节。按下电饭煲的煲仔饭按键。
2
腊鸡腿腊肠洗净。
3
鸡腿去骨切块,腊肠切片。
4
香菇青菜胡萝卜洗净切片,开水中笊一下备用。葱姜算切碎备用。
5
待电饭煲响起“滴滴滴”的提示音时,米饭成蜂窝状,此时将切好的腊味铺一层在米饭上。
6
煎2个溏心荷包蛋,15分钟后扑在腊味上面。
7
然后开始调制酱汁。油锅加热,放少量油并倒入葱姜蒜末,翻炒几下加入生抽,老抽,蚝油和适量的糖鸡精等炒开。
8
再10分钟后,闻到浓郁的腊味香时,将香菇,青菜,胡萝卜平铺在最上层,然后将炒好的酱汁沿着锅四周倒入。
9
盖上盖,继续十几分钟,将酱汁和米饭中的多余水分收干即可(喜欢这样的米饭有点焦香味)。
菜谱标签:
主食
家常菜
粤菜
儿童
秋季食谱
晚餐
工作餐
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