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收录时间:2023-01-01 05:38:19      热度:6074℃
冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ 哈哈苦瓜 1的做法

  2张图片

无坚不摧的五味酱,不只擅长对付海鲜、肉类,拌蔬菜色拉一样吓吓叫。

连人缘不佳的苦瓜,也能变身欢乐Bar, 保证吃了不会苦瓜脸喔~

食材明细

主料
辅料

美食特点

冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ 哈哈苦瓜 1的做法步骤

  • 冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ 哈哈苦瓜 1的做法步骤:1
    1
    苦瓜切1/4圆瓣,以汤匙尽量刮除内侧籽&瓜囊
  • 冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ 哈哈苦瓜 1的做法步骤:2
    2
    切片泡冰水,冰箱冷藏2小时以上
  • 冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ 哈哈苦瓜 1的做法步骤:3
    3
    Tips ☆ 图为吸饱水分之苦瓜片。苦瓜泡水时间越长,苦味越淡,冰一整天苦味几乎消失。
  • 冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ 哈哈苦瓜 1的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜切末&辣椒切圈,与其余酱汁拌匀
  • 冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ 哈哈苦瓜 1的做法步骤:5
    5
    苦瓜装盘 (吃多少取用多少),吃之前淋上五味酱。☆ 淋上酱汁的苦瓜请尽快食用,会渐脱水。
  • 冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ 哈哈苦瓜 1的做法步骤:6
    6
    Tips ☆ 来张清晰图比较一下︰未泡水(下),吸饱水分(上)。

制作小窍门

☆ 苦瓜越绿苦味越强,清凉退火效果也更好。

☆ 吸饱冰水的苦瓜,非常适合拌色拉。
菜谱标签: 凉菜   家常菜   老人   午餐  

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