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因为不爱吃菠萝，但又喜欢吃凤梨酥的外皮，家里买了不少柠檬，所以发挥自己的聪明才智，发明了柠檬酥。只此一家别无分号(*^__^*) 嘻嘻…… ”
食材明细
美食特点
独家柠檬酥的做法步骤
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将柠檬泥加入柠檬蛋液中，搅拌均匀后一起加入不粘锅用小火熬煮。
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用奶锅熬煮浓稠后，改用大的平底锅，熬制成有一定硬度的柠檬馅儿料
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根据柠檬馅儿的重量，分成合适的等份儿，搓圆备用。
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加入蛋黄，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状
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用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了
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上下火，中层，175度，15分钟左右，烤到表面金黄即可。取出来并冷却以后即可食用。密封放置4个小时以后再食用，口感更佳。
制作小窍门
柠檬馅儿因为有柠檬皮，所以会有一点儿的苦涩味，但是不加柠檬皮的话，纤维不够，做不成馅儿。怕苦涩味的话，可以挤出柠檬汁加冬瓜一起做馅儿料。
本次制作《独家柠檬酥》所使用的厨具：烤炉、电磁炉、不粘锅、煮锅
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