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						一年四季这个季节是蔬菜最丰盛的时节,走进菜场各种各样的蔬菜有时会让你选得眼花缭乱,虽然蔬菜品种繁多,平时吃去吃来还是会主挑季节性的蔬菜,非季节性的蔬菜基本上会敬而远之。
豇豆和茄子正好都是这个季节时令菜,我又是特别喜欢吃豇豆,每到这个季节,除经常买吃新鲜的之外,还会买一些做酸豇豆。虽然自己喜欢吃豇豆不会厌烦,担心家里小朋友会因为经常吃而产生厌烦感,就会变换各种不同的做法和不同的口味,让他吃起来虽然是同一东西,味道确完全不一样。						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法步骤
				
				
					
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							2 豇豆、茄子、辣椒、蒜等清洗干净,豇豆掰成5cm左右长的段、茄子切长条、蒜切片,切好的茄子再用清水冲洗一次 
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							3 煤气灶开水,锅烧热后倒入少许油,加入蒜小火炒出香味后,加入茄子慢慢翻炒 
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							4 等茄子炒至稍稍变软时,加入豇豆一起小火慢慢翻炒,待豇豆炒至变色时,加入盐和辣椒一起翻炒至茄子熟透、豇豆七八成熟即可出锅。 
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制作小窍门
				
				
				1、茄子切好后,冲下水,防止颜色变黑
2、制作过程中,一直小火慢慢翻炒				
												
					本次制作《夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆》所使用的厨具:炒锅