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前几天突然降温的时候，被感冒偷袭，几天的时间基本在床上不想动弹，鼻塞口苦，食不知味，当然更不用提折腾好吃的了。等差不多好的时候，接一最新通知，外甥生日，给折腾一蛋糕。天热不敢折腾鲜奶油的，于是就有了这个比较保险的慕斯，外形简单大方，里面口感丰富，获得一致好评。（此方为8寸圆模的量，方子改自kyra，多谢分享） ”
食材明细
美食特点
巧克力抹茶芝士慕斯的做法步骤
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全蛋隔热水加热到约40度，加入细砂糖打发至提起打蛋头头上约有2-3厘米不滴落。
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把稍加热的牛奶一点点倒入，倒一点搅拌一小会儿。（其实这一步我感觉可以把砂糖先在牛奶里加热下先化开，再一点点加到抹茶粉里）
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吉利丁片事先用冰水浸泡好，用手挤干水份后加入化开。
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慢慢地把牛奶全倒入，尽量把抹茶粉拌匀。过筛一遍，去除没化开的抹茶粉小颗粒。
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240克淡奶油（如果感觉抹茶液不够甜，可在这里加适量糖粉到里面打，不喜甜的可不加。）打至6、7分发(我稍打过了一点）。
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最后装饰上水果，一层鲜奶，撒上一点抹茶粉即可。
本次制作《巧克力抹茶芝士慕斯》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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