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凉拌面

收录时间：2021-11-20 22:09:40 热度：5440℃

凉拌面的做法

1张图片

食材明细

主料

面条适量

辅料

黄瓜丝 适量
胡萝卜丝 适量
葱油适量
辣椒油 适量
香油适量
香菜末 适量
蒜末适量
芝麻适量
糖盐醋生抽 适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉拌面的做法步骤

1
将胡萝卜切丝
2
下水煮熟
3
煮胡萝卜时，黄瓜切丝
4
备蒜末
5
香菜末
6
煮好的胡萝卜丝
7
锅中放油，烧热好，小火炸花生米
8
将炸好的花生制成花生碎
9
刚才炸花生米的油继续烧热，放入葱花，制成葱油
10
另准备一碗，将干辣椒剪成小段
11
锅中放油，烧至高温
12
倒入刚才盛辣椒的碗，制成辣椒油
13
用锅中余油炒熟芝麻
14
至此，辅料准备完毕，将煮好的面条过冷水，依次放入生抽、醋、糖、盐、香油、葱油、辣椒油、花生碎、蒜末、香菜末、胡萝卜丝、黄瓜丝、芝麻搅拌均匀，即可食用。

本次制作《凉拌面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条

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