菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制凉粉

自制凉粉

收录时间：2023-12-20 00:00:40 热度：1550℃

自制凉粉的做法

1张图片

食材明细

主料

豌豆粉 200克
水适量
油辣椒 2勺
花椒粉 适量
酱油 2勺
陈醋 1/2勺
盐适量

辅料

蒜泥适量

美食特点

麻辣口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

自制凉粉的做法步骤

1
豌豆粉200克，放进干净的汤盆里
2
加入一碗清水在豌豆粉里，用筷子搅拌使粉完全融化
3
在炒锅里放一大瓢清水，等水烧开，左手将搅拌好的豌豆粉慢慢倒入锅里，右手用锅铲不停的搅拌，要一直搅不然会糊
4
开小火搅3/4分钟，成浆糊状关火，将搅拌好的凉粉倒入盆里，需放几小时
5
几小时后，等搅好的凉粉变白了，用手摸下没有热度就把盆倒扣在菜板上，白白嫩嫩的凉粉就出来了
6
用刀把凉粉切成长条放进盘里，用碗将辣椒油，花椒粉，陈醋，酱油，盐，蒜泥调好，淋在凉粉上，撒上葱花即可

本次制作《自制凉粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴

推荐菜谱

汤羹补虚养身福建小吃祛湿中式菜系醒酒生日芒种烛光晚餐奶油蛋糕美白果汁春季食谱明目消食大暑流感泡酱腌菜