菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 双椒泡笋鸭肫

双椒泡笋鸭肫

收录时间：2021-11-20 22:05:18 热度：2971℃

双椒泡笋鸭肫的做法

1张图片

“ 泡笋，用泡菜做成的泡菜，酸爽辣，和鸭肫配在一起，加上野山椒，朝天椒和仔姜的加入，别有一番滋味。嗜辣族的最爱。 ”

食材明细

主料

新鲜鸭肫 500G
仔姜 2芽
蒜瓣 4瓣
郫县豆瓣酱 1勺

辅料

朝天椒 10来个
酸笋 10来根
菜籽油 适量
鸡精适量

美食特点

超辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

双椒泡笋鸭肫的做法步骤

1
鸭肫洗干净。
2
切成片
3
锅里水开以后倒入鸭肫片和适量料酒焯水
4
捞出沥干水分，装在盘子里。
5
把野山椒和酸笋从泡菜坛子里捞出来。
6
仔姜切成片，蒜切成末，辣椒斜切。
7
热锅下冷油。
8
油热了以后倒入蒜末爆香
9
加入一勺豆瓣酱
10
倒入酸笋翻炒均匀。
11
爆炒出红油以后倒入鸭肫片，翻炒均匀。
12
倒入尖椒和仔姜，翻炒。
13
翻炒均匀，
14
倒入适量鸡精。
15
炒匀，起锅，开吃。

制作小窍门

千万不要加盐了，因为泡菜本身有盐，再加上豆瓣酱也很咸。所以千万不能加盐。

本次制作《双椒泡笋鸭肫》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式孕妇冬季食谱宴客菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料

推荐菜谱

中秋减压果酱高档益智补脑增肥养发 BBQ 热菜冬季食谱妇女节澳门美食河南小吃快手菜清热祛火饼干西餐咖喱菜