1张图片
“
刚换了个盈太的有刻度硅胶板，今天试试，做一份双色吐司，紫薯是非常健康的粗粮和面粉柔和在一起。 ”
食材明细
美食特点
盈太美食俱乐部---口感柔软的紫薯双色吐司的做法步骤
-
1
1. 紫薯面团：面包粉125克，紫薯泥50克，蛋液20克，水50克，酵母1.5克，糖12克，盐1克；白面团：面包粉125克，蛋液30克，水55克，酵母1.5克，糖13克，盐1克。分别用面包机揉成团，至初步扩展阶段。
-
2
2. 两个面团分别加8克室温软化的黄油，继续揉面15分钟，完全扩展。
-
-
4
4. 分别发酵好的面团，排气后，松弛15分钟(面团放在了盈太带刻度硅胶板上)。
-
-
-
-
-
9
9. 室温发酵大约1个小时，，表面刷上蛋液，这样颜色会更漂亮。
-
-
-
-
-
-
制作小窍门
小贴士：
1.卷的时候不需要卷太紧，以免发酵后层次不均匀。
本次制作《盈太美食俱乐部---口感柔软的紫薯双色吐司》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
