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炎炎夏日，吃上一块冷藏过的椰汁西米糕清凉爽口，感觉真真棒。这道小甜点不难做，就是西米要煮、焖熟的过程反反复复比较繁琐了些。 ”
食材明细
美食特点
椰汁西米糕 夏日清凉小点的做法步骤
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煮开一锅水（水不能太少），倒入西米，熄火焖10分钟。再煮开翻滚2、3分钟，熄火焖3、4分钟，如此反复直到西米变透明，期间要搅拌下防止粘锅。依口味加点白糖。
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椰汁小火加热，把泡软的吉利丁片放进去，搅拌几下直到融化。虽然椰汁本身有甜味，不过适量再加点白糖，味道会更好。
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煮好的椰汁倒入装有西米的玻璃盒里。放凉后放冰箱冷藏几个钟。
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经冰箱冷藏后，已经成型，切块吃即可。我加了点芒果味的爆爆蛋，味道更美。
本次制作《椰汁西米糕 夏日清凉小点》所使用的厨具：煮锅
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