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学习一个日本人的法式料理菜谱做的。觉得很有意思。
用便宜的巴沙鱼肉替代了原来菜谱中昂贵的海鲈鱼，成本总共不超过20元。 ”
食材明细
美食特点
巴沙鱼腰果烧 佐甜玉米泥的做法步骤
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将煮好的玉米放入食物料理机打成泥状。可用水与奶油根据个人喜好调整浓稠度，再以胡椒与盐调味；
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玉米泥做好后备用。接着烹饪巴沙鱼，切成大小相同的两块后，撒上盐与胡椒；
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接着在鱼皮上分别涂上30g左右的腰果混合奶油，烤箱预热180度烤至烤熟为止；
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鱼进烤箱的时候制作酱油奶油酱，将水倒入锅中煮开，再将奶油一点一点地拌入成粘酱状，将酱油与柠檬汁加入后调匀即可；
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在盘子上铺上50g的玉米泥，摆上烤好的巴沙鱼。放上酥炸过的土豆片和玉米须后，在周围淋上酱油奶油酱，这道法式料理就完成了。
制作小窍门
1、奶油用烹饪奶油放至室温即可使用；
2、烹饪过程中要多尝味道。
本次制作《巴沙鱼腰果烧 佐甜玉米泥》所使用的厨具：电烤箱、平底锅
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