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马卡龙冰淇淋三明治

收录时间：2024-05-22 04:45:18 热度：708℃

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“ 这款甜品的灵感来源于巴黎的马卡龙，但是这个配方没那么麻烦，并且很适合做冰淇淋三明治。这些色彩缤纷的冰淇淋三明治的好处在于中间的蛋白霜仍然是柔软而有嚼劲的，没有冻得很硬，所以吃起来口感极好。

配方出自《我爱冰淇淋》詹妮著（Jeni's Splendid Ice Creams) ”

主料

辅料

1
大烤盘上铺上烘焙纸，在纸上沿着直径约7.6 厘米的圆形饼干模画12 个圆圈（这可保证每个马卡龙大小一样，组合起来的时候大小合适），然后将烘焙纸翻过来铺平。
2
将放凉的马卡龙轻轻地移到一个浅金属烤盘上，放入冰箱冷冻。当它们冻好后，轻轻地将其装入密封袋或保鲜盒里。要小心操作，因为马卡龙都很脆弱。冷冻可保存1 个月。
3
将6 个冷冻的马卡龙顶部朝下放在操作台上，舀上1 小挖勺冰淇淋放在一块马卡龙上，并拿另一块盖好，依次组装好。轻轻按压马卡龙直到冰淇淋被压至马卡龙的边上，用蜡纸、烘焙纸或保鲜膜包好并冷冻。装在密封保鲜盒里可保存2 周。