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茄子酿肉
茄子酿肉
Ginny爱下厨
收录时间:2023-11-06 06:38:49 热度:4615℃
1张图片
“
用茄子与肉结合,茄子充分吸收肉的香味,使整道菜的味道更协调。
”
食材明细
主料
瘦肉
250g
植物油
适量
葱花
适量
鸡精
适量
辅料
鱼肉
250g
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
蚝油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
茄子酿肉的做法步骤
1
准备材料,把瘦肉和鱼肉切成薄片,放入植物油、酱油、盐、糖腌制15分钟。茄子切成段、葱花备用。
2
将腌制好的鱼肉和瘦肉一起剁成肉泥。
3
在茄子段中间挖一个洞,把肉泥放进去。
4
热锅,放油。
5
将放好肉的茄子放入油锅中两面煎至茄子变软,肉熟透后放入适当的蚝油翻炒至入味即可。
制作小窍门
鱼肉和瘦肉一定要一起腌制并一起剁成肉泥。
本次制作《茄子酿肉》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
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