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香蕉蛋糕

得意忘形1010

收录时间：2022-12-08 13:05:08 热度：2727℃

香蕉蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
香蕉 1根
塔塔粉 5克
牛奶 1杯

辅料

面粉 100克
细砂糖 80克
黄油 1勺

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

香蕉蛋糕的做法步骤

1
原料：鸡蛋、蛋糕粉（低筋面粉即可）、细砂糖、黄油、塔塔粉、香蕉、牛奶（忘了照了）
2
工具：两个干燥的盆分别打发蛋清和蛋黄用，蛋糕模具、打蛋器。
3
现将蛋黄、蛋清分离
4
在蛋清中加入细砂糖
5
打蛋器由低速到高速再到低速打发蛋清，中间再加一次糖。
6
将蛋清打发至白色凝固状即可。
7
黄油在尚有余温的蒸锅中软化至液体。
8
将黄油加入蛋黄中搅拌。
9
在蛋黄液中加入牛奶继续搅拌。
10
将打发的蛋清倒入蛋黄液中搅拌。
11
再将面粉倒入步骤10的混合液中。
12
用打蛋器中速搅拌。
13
用勺子将香蕉压碎。
14
用打蛋器低速搅拌香蕉成糊状。
15
将香蕉糊倒入步骤12的混合液中。
16
用打蛋器中速搅拌。
17
将混合液倒入蛋糕模中。
18
静置蛋糕液2分钟。
19
将蛋糕模放入提前预热的烤箱中，175℃烤40分钟。
20
将烤好的蛋糕拿出，倒扣静置至冷却再脱模即可。

本次制作《香蕉蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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