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五香茄子面

收录时间：2024-01-19 06:27:14 热度：1381℃

五香茄子面的做法

2张图片

“ 我有一个花样的宝贝,今天我们就来一个花样的面条吧! ”

食材明细

主料

面条 200克
圆茄子 适量
五花肉 200克
西红柿 1个

辅料

盐适量
味精适量
白砂糖 适量
植物油 适量
姜片适量
大料适量
酱油适量
香油适量
五香粉 适量
香菜适量

美食特点

五香口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

五香茄子面的做法步骤

1
面粉加少许盐.
2
加冷水和成面团,醒30分钟.
3
茄子去皮切丁.(大人吃不用去皮)
4
茄子丁放少许盐腌制片刻.
5
柿子半个,用开水稍烫,浇冷水去皮.
6
去皮的柿子切丁.
7
五花肉切小块,我选用的五花肉很瘦.给宝宝吃,不要太肥.
8
30分钟后,将面团揉光滑.
9
擀成圆片.
10
就是这样的啦.
11
两边卷起来.
12
将面卷切成粗细均匀的条.
13
加薄面抖散.
14
开水下锅,煮熟捞出备用(也可过凉开水).
15
炒锅放植物油烧热,放入姜片五花肉大火翻炒,肉微变色时转中火,煸炒出油,下大料炒至发胀,放入茄子,不断翻炒至锅发干,放入西红柿翻炒片刻,加盐,白砂糖,酱油调味,改用中火,加盖焖3分钟,放入五香粉,味精,香油,翻炒均匀出锅.

制作小窍门

柿子一定要选熟透多汁的,炒出来才鲜嫩多汁,拌到面条里才好吃.

菜谱标签：面条家常菜老人秋季食谱午餐工作餐

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