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简易版白切鸡
简易版白切鸡
开心番茄
收录时间:2022-11-15 10:42:06 热度:9172℃
1张图片
“
继上次教姐姐做了简易版的酱牛肉反应不错后,姐姐一直要求我再实验做些简易版的菜,这就是其中之一。
”
食材明细
主料
鸡
0.5个
辅料
葱
2棵
沙姜
1块
朝天椒
2个
生姜
2块
美食特点
原味
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
简易版白切鸡的做法步骤
1
买回的鸡清洗干净
2
烧开一锅水,把生姜切片葱切段丢进去煮一会儿,然后把洗好的鸡整个丢锅里烫两分钟到皮收缩,鸡取出冲冷水,锅里的水继续烧开,然后把冲凉的鸡再次丢进锅里盖上锅盖关火,让开水的余温将鸡闷熟,大概需要二十分钟,时间视鸡和锅的大小不定,这个过程忘记拍照了。
3
捞出控干水分,用风扇吹干表皮
4
鸡肉吹风的时候将朝天椒、葱、沙姜切成小粒,烧热油泼一下,加适量的盐和生抽,制成沾酱
5
将吹干表皮的鸡斩块装盘
6
就着南瓜粥、老面馒头、凉拌海蜇青瓜皮蛋,炎炎夏日也能好好吃饭了。
本次制作《简易版白切鸡》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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