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“
因为可以打发的奶油都已经用完咯~所以决定在蛋糕卷上用果酱代替~酸酸甜甜就是我~挺喜欢这种蛋糕的口感，两种口味，双重感受！ ”
食材明细
美食特点
双色蛋糕卷的做法步骤
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2
在蛋黄中加入20g糖，打均匀，然后分3次加入油，再拌匀
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6
把40g糖依次加入蛋白进行打发，打发至无法流出接近硬性发泡
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7
混合蛋黄、蛋白糊，分成两份（建议在蛋黄中放入1/3蛋白糊拌均匀再把蛋白糊完全倒入），其中一份倒入可可粉，搅匀
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10
取出倒扣，取下油纸，在烤架上铺上油纸，翻面，涂些果酱
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11
等蛋糕温热时借助擀面杖卷起，放冰箱10分钟左右，拿出来，切片。
制作小窍门
鸡蛋建议放4个，因为可能会不够
可以在蛋糕表面轻轻打竖划几刀，有助于卷起
烤箱是TO5332
烤箱温度按照自身烤箱进行调整
本次制作《双色蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
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