菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 爽口凉素面

爽口凉素面

收录时间：2024-05-10 15:45:29 热度：9351℃

爽口凉素面的做法

1张图片

“ 这是我家乡云南某个县城的小吃，炎炎夏日酸甜清凉的来一碗，那个凉爽啊 ”

食材明细

主料

面条适量
莲藕一根
平菇 300克
花生 50克
韭菜苔 100克
香菜 10克
白糖（红糖） 50克

辅料

生姜 1块
花椒 7粒
大料（草果） 1枚
八角 3枚
辣椒粉 适量
麻椒粉 适量
醋适量

美食特点

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

爽口凉素面的做法步骤

1
莲藕洗净切条
2
韭苔洗净切段
3
平菇洗净撕碎
4
冷锅下花生，油熟花生捞出撒点盐
5
热油分别下平菇，莲藕炸金黄捞出，嫌麻烦就一起炸，捞出后回锅放盐，麻椒，辣椒炒匀
6
韭苔炒熟放盐乘出
7
做好备用
8
找锅乘水下面（米线）煮，面用另一个锅的话，煮上后就可以做汤了
9
煮好捞出淋油抖凉
10
炒菜后的锅把油倒净下白糖炒金黄起泡下配料姜，花椒，草果八角，迅速加水，‘煮沸十分钟后加醋（根据口味少量多次添加，加好后煮沸关火）
11
汤凉后乘面加菜拌上就可以开吃啦

本次制作《爽口凉素面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

“醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿

推荐菜谱

曲奇布丁复活节通乳慕斯健脑益智河北菜增重增肌春节奶昔小满父亲节北京小吃高档美白米沙拉醒酒