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带鱼粉丝汤

收录时间：2021-11-20 21:37:12 热度：2932℃

带鱼粉丝汤的做法

1张图片

食材明细

主料

龙口粉丝 一把
蛤蜊 10颗
高丽菜 半颗

辅料

姜丝 5条
葱段 10条
盐 2匙
糖 2匙
海鲜酱油 1匙
白胡椒粉 2匙

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

带鱼粉丝汤的做法步骤

1
备料：带鱼刮去表面的银色鱼鳞，清理干净腹腔，黑膜要擦干净，切段。姜切丝。葱切段，最好用葱叶的部分。高丽菜切粗丝。蛤蜊洗净，龙口粉丝剪短放入热水内浸泡至软。
2
热锅放油，煎带鱼，煎至两面微焦放姜丝和葱段，加水，可以稍多一点，因为待会要放粉丝进来。
3
鱼汤煮滚之后放入高丽菜丝，煮软。然后调味，盐两匙，味道调稍咸点，糖两匙，起到提鲜的作用，不喜欢甜可以少放，少量海鲜酱油。
4
放入粉丝，再把蛤蜊洗净丢进去，盖盖子焖一下，等蛤蜊全开，再撒一把小葱花，适量胡椒粉出锅，完成。

本次制作《带鱼粉丝汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类

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