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今天就用美天得到的佰生优自制酸奶机来做一个谷物果粒酸奶。
谷物就选用最方便的即熟燕麦片吧，果粒我用的是杏儿，刚做完杏子酱，正好东西都齐备，而且这样的搭配味道真是和超市卖的谷物酸奶相媲美。 ”
食材明细
美食特点
谷物果粒酸奶的做法步骤
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把钢胆放入主机体中（若是环境温度较低时，可在主机体中加入盖住底部的、温度不高于43℃的少量水，有助于酸奶发酵）
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约6-----12个小时酸奶就做好了（把钢胆慢慢倾斜，表面呈现浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶做好了）
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把备用的燕麦片用水煮熟或微波炉打熟；杏子切丁。
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制作小窍门
做好酸奶后，吃上几口会有水份析出，这是酸奶形成后，牛奶中的水份被蛋白质分子包裹住，形成相对稳定的状态。当舀出几勺后，牛奶的稳定状态被破坏，水分会析出，这个就是乳清析出。再重新搅匀即可。
本次制作《谷物果粒酸奶》所使用的厨具：酸奶机
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