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这是地道的宁夏菜,老实说宁夏的凉菜真的是超棒的,而且品种繁多,我自己也学到不少。因为他们管这个三花醋,所以就叫三花醋拌豆角了,这个菜需要的时间非常短,我自己非常喜欢这个凉菜,所以与大家一起分享。 ”
食材明细
美食特点
三花醋拌豆角的做法步骤
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煮豆角的时间,我们把葱切葱花,蒜弄成蒜沫,干辣椒丝也可用新鲜辣椒,都无所谓的。
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锅中放入少量食用油,油热了关小火,放入葱花蒜沫和辣椒丝,慢慢的炒出味。
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味出来了放入醋和生抽,生抽放醋的1/2,如果你实在不知道怎么弄,就用一个圆的大勺,放一勺醋放1/2勺生抽。
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铛铛铛!!把三花醋浇到我们刚才捞出来的豆角上,一盘精美的三花醋拌豆角就完成了,是不是非常非常简单呀,在这炎热的夏天,来上一盘凉菜真是舒服呀!!
制作小窍门
炼制三花醋的过程中,全程一定要用小火,不可让醋烧开了,那样会破坏醋的酸味!!
可以一煮上豆角就开始炼制三花醋,十分钟就搞定一道凉菜,宾狗!!!
本次制作《三花醋拌豆角》所使用的厨具:煮锅、炒锅