想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
雷玉斌
收录时间:2025-08-06 19:28:35 热度:1428℃
1张图片
食材明细
主料
白饭
适量
肉片
适量
鸡蛋
适量
皮蛋
适量
油条
适量
肉松
适量
辅料
料酒
适量
葱
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
水
适量
淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1
皮蛋切碎,葱切花,鸡蛋打散成蛋液,肉片洗干净备用。
2
用盐、料酒、水淀粉腌制肉片,大约10分钟(基础入味,用淀粉等等不会老),然后丢到开水锅里煮到变色捞起备用。
3
在汤锅里放剩饭,然后加水,大概是6:1(如果喜欢喝的浓稠可以多放些饭,比如说4:1),大火煮开之后,用小火慢慢煮个20分钟,如果饭已经结块了,就用勺子压压碎。
4
20分钟之后饭成粥了,把肉片、皮蛋碎先放下去,然后大火煮个1分钟,然后把蛋液倒下去,搅拌均匀关火即可。盛起后加一点点盐、白胡椒调味,然后放上肉松、油条和葱花即可。
本次制作《皮蛋瘦肉粥》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
粥
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
上班族必败の料理神器
方便食品大作战,变身佳肴把你馋!
2017刷爆朋友圈の网红美食
有酱在,一切都好办!
对抗严寒,吃出冻龄美肌
零失败快手料理,厨房小白秒变大厨!
“醉人”的美味佳肴
谁才是你的“小心肝儿”
经典面食煎着吃!
冬日热饮,暖暖的,很贴心~
涮煮一锅出,身子暖乎乎
情暖重阳·踏秋赏菊享美食
深秋咳嗽,食疗缓解
卷出来的美味
秋季易便秘,5大食物来预防
推荐菜谱
戚风蛋糕
炒饭
疏肝理气
大寒
中式菜系
提高免疫力
下午茶
上海小吃
北京小吃
美白
农家菜
清热祛火
补气
江西小吃
健忘
赣菜
月饼
谷雨