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收录时间:2024-05-25 02:46:04      热度:4633℃
麻婆豆腐的做法

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食材明细

主料
  • 豆腐 300g(1块)
  • 牛肉 100g
  • 干辣椒碎 适量
  • 花椒 适量
  • 蒜叶 适量
  • 姜丝 适量
  • 蒜末 适量
辅料

美食特点

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切1.5cm见方,放盐腌半小时
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    少许油,小火炒香,盛出捣碎,放在腌好的豆腐上
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    适量油烧热
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    放姜丝,干辣椒碎,蒜末,稍翻炒,放牛肉末,炒香
  • 麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    放入腌好的豆腐,小心翻炒
  • 麻婆豆腐的做法步骤:6
    6
    加一小碗开水,调入老抽,蚝油,盖上煮3分钟
  • 麻婆豆腐的做法步骤:7
    7
    调入生粉水收汁,放蒜叶碎,鸡精,麻辣鲜,
  • 麻婆豆腐的做法步骤:8
    8
    炒匀,出锅

制作小窍门

腌豆腐时盐要加够,稍微咸一点,后面的牛肉的盐就不用加了
本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   川菜  

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