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豆豉鱼
豆豉鱼
wyhfqy
收录时间:2022-12-06 08:53:19 热度:8713℃
1张图片
食材明细
主料
鲤鱼
1条
姜
适量
蒜
适量
豆豉
适量
干辣椒碎
适量
香葱
半小碗
辅料
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
豆豉鱼的做法步骤
1
把鱼花刀用盐,料酒腌20分钟
2
烧热油,入鱼炸
3
两面金黄捞出。
4
锅内剩油放入姜丝,蒜片,辣椒碎,豆豉,炒香
5
加入一大碗开水
6
把鱼放入
7
盖上,煮5分钟,中间给鱼翻个身
8
放入香葱,鸡精
9
勾芡收汁
10
起锅装盆
制作小窍门
豆豉要多放些,别有一番风味;
鱼用盐腌过,豆豉又比较咸,一般不用再放盐了,也可以起锅时尝一下盐,不够就加点
本次制作《豆豉鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
老人
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冬季食谱
宴客菜
午餐
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