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花朵纸杯蛋糕

萧雪闲云
收录时间：2024-05-22 07:21:49      热度：5613℃
花朵纸杯蛋糕的做法

  6张图片

“ 蛋糕化身成花朵，心情也跟着靓丽起来了。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 白砂糖（入蛋白） 60g
  • 白砂糖（入蛋黄） 20g
  • 白砂糖（入淡奶油） 25g

美食特点

花朵纸杯蛋糕的做法步骤

  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋白蛋黄分离
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋白打发至鱼眼泡状，加三分之一的白砂糖
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：4
    4
    继续打发至泡泡变得细小均匀，加入剩下的一半白砂糖
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：5
    5
    继续打发至湿性泡发（拉起打蛋头，尖头弯曲），加入剩下的白砂糖
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：6
    6
    继续打至干性泡发（提起打蛋头，尖角直立）
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋黄中加白砂糖拌匀
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：8
    8
    加入牛奶拌匀
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：9
    9
    加入色拉油拌匀
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：10
    10
    筛入低粉，拌匀
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：11
    11
    蛋黄糊中加入三分之一的打发好的蛋白，上下翻拌均匀
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：12
    12
    再加入另外三分之一的蛋白，上下翻拌均匀
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：13
    13
    把拌好的蛋黄糊倒入剩下的有三分之一蛋白的盆中，上下翻拌均匀
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：14
    14
    倒入模具中，七八分满
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：15
    15
    烤箱170度，18分钟
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：16
    16
    淡奶油加白砂糖打发至有纹路
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：17
    17
    装入裱花袋，在植被上画出花瓣
  • 花朵纸杯蛋糕的做法步骤：18
    18
    用勺子的背在花瓣上压一下，在中间放一颗樱桃
本次制作《花朵纸杯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   纸杯蛋糕  

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