手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 蒜蓉藤三七
收录时间:2023-09-01 18:51:04      热度:3798℃
蒜蓉藤三七的做法

  1张图片

妈妈在花盆里种了几棵藤三七,在春天阳光和雨水的滋润下,藤三七长势很好,顺着竹杆往上爬,叶子也是油亮油亮的。藤三七有着和三七相似的作用,枝叶是可以入菜的。叶子中铁的含量较高。今天就用自家的藤三七做个菜吧。肯定是健康和安全的,而且还有点以食补身的作用噢。

食材明细

主料
  • 藤三七 250克
辅料
  • 适量
  • 4瓣或5瓣
  • 清酱油 3克
  • 少许
  • 鸡精 少许

美食特点

蒜蓉藤三七的做法步骤

  • 蒜蓉藤三七的做法步骤:1
    1
    这就是藤三七的叶子,摘下洗净备用。
  • 蒜蓉藤三七的做法步骤:2
    2
    锅内烧水,不要等到水开,70度或80度就行,将叶子倒入水中,焯一下,马上捞出来。
  • 蒜蓉藤三七的做法步骤:3
    3
    焯好的叶子放凉开水中,防止叶子变色,将少量的葱和蒜切碎备用。
  • 蒜蓉藤三七的做法步骤:4
    4
    锅内倒入油加热,先放点盐。
  • 蒜蓉藤三七的做法步骤:5
    5
    加入葱和蒜末煸炒出香味。
  • 蒜蓉藤三七的做法步骤:6
    6
    加入藤三七的叶子,快速的翻炒。
  • 蒜蓉藤三七的做法步骤:7
    7
    加入适量的盐,倒入1小勺的清酱油,撒入少许的味精,翻炒均匀,立即关火。
  • 蒜蓉藤三七的做法步骤:8
    8
    出锅盛盘。

制作小窍门

要保持叶子的鲜绿,焯水时注意不要用开水,时间不能长,可以加少许的油。焯过水的叶子基本成熟,所以炒时,只需将调料翻炒均匀即可,炒制时间长,容易导叶子的颜色变暗,成品看起来有过火的感觉。
本次制作《蒜蓉藤三七》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   素菜   家常菜   老人   晚餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条