菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧猪脊骨

红烧猪脊骨

收录时间：2021-11-20 20:10:02 热度：575℃

红烧猪脊骨的做法

2张图片

“ 猪脊骨指猪的脊椎部位的骨头。一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉。 ”

食材明细

主料

猪脊骨 1000克

辅料

植物油 适量
盐适量
冰糖适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
大料适量
酱油适量
树椒 2个

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

红烧猪脊骨的做法步骤

1
食材
2
锅加水烧开下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，捞出
3
葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎
4
葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎
5
下入脊骨煸炒上色，
6
淋入料酒，放入葱姜蒜，树椒，花椒，大料煸炒出香味
7
加入冷水，盐，酱油，水要没过骨头，大火烧开改小火炖40-50分钟待汤汁少时，改大火收汁翻匀，
8
装盘

制作小窍门

用冰糖炒糖色，菜肴红亮，炒糖色的过程中一定不能大火，否则就易焦

本次制作《红烧猪脊骨》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜荤菜孕妇朋友聚餐午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

烘焙江西小吃饼消暑解渴大雪丰胸父亲节明目鱼类西北菜咖啡壮阳增强记忆力糖水主食养胃儿童节湘菜