手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 腊味豆皮
收录时间:2023-08-30 14:10:21      热度:5174℃
腊味豆皮的做法

  4张图片

糯米富含钙、铁、蛋白质,磨成粉末做成糕点,或煮成粥,即可增进食欲,又滋补营养。特别适合身体虚弱之人,有补气补血之功效,是健康、自然的食品。

糯食在我家,老少都爱。年糕、糍粑、粽子等粘性食品,也很受欢迎。婆婆以前蒸糯米饭都可以吃得2大碗,现在因为身体原因才忌口。粽子、汤圆在我家一年四季都可以看到,冰箱里冷冻存放着,随吃随取······

豆皮,作为早餐武汉人都喜欢,我家也不例外······

食材明细

主料
辅料
配料
  • 3茶匙
  • 少许
  • 黑胡椒 2茶匙
  • 蒸鱼酱油 3茶匙

美食特点

腊味豆皮的做法步骤

  • 腊味豆皮的做法步骤:5
    1
    糯米提前泡好,洗净、沥水。
  • 腊味豆皮的做法步骤:5
    2
    糯米放入锅中,隔水蒸15分钟。
  • 腊味豆皮的做法步骤:5
    3
    蒸糯米饭的时候,把配料洗好。
  • 腊味豆皮的做法步骤:5
    4
    全部切成细粒备用。
  • 腊味豆皮的做法步骤:5
    5
    锅中油热,下腊肉煸炒出油;倒入香干、香菇炒匀。
  • 腊味豆皮的做法步骤:5
    6
    加入蒸鱼酱油,撒少许盐、胡椒,加入适量冷水,煮5分钟;倒入西芹,炒匀盛起备用。
  • 腊味豆皮的做法步骤:5
    7
    面粉用豆浆调成糊状;鸡蛋磕破于碗中;香葱切细粒备用。
  • 腊味豆皮的做法步骤:5
    8
    煎锅烧热,滴入少许油,抹匀;倒入面浆摊匀,倒一半蛋液晃匀;面皮翻一面,再倒入剩余蛋液。
  • 腊味豆皮的做法步骤:5
    9
    蛋液凝固,均匀铺上糯米饭。
  • 腊味豆皮的做法步骤:5
    10
    糯米饭上倒入配料及汤汁;沿锅边淋入少许油,煎一会,至饼皮焦黄。
  • 腊味豆皮的做法步骤:5
    11
    做好的豆皮撒上葱花,分割成数块,装盘食用。

制作小窍门

1、糯米黏性强、性温,多吃易生痰。

2、有发热、咳嗽、痰黄稠现象,或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。
菜谱标签: 小吃   家常菜   湘菜   老人   秋季食谱   宴客菜   湖北小吃   午餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条