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煎猪排佐苹果酱
煎猪排佐苹果酱
sisi小厨房
收录时间:2021-11-20 20:06:32 热度:8852℃
1张图片
“
这是一道甜咸口味的西式菜肴,经过简单腌制的猪排配上酸甜中带着一丝咸香的苹果酱,滋味丰富胃口大开~
”
食材明细
主料
猪排
适量
青苹果
适量
白葡萄酒
适量
苹果汁
适量
黄油
适量
水淀粉
适量
辅料
白醋
适量
砂糖
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
蜂蜜
适量
姜丝
适量
美食特点
咸甜
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
煎猪排佐苹果酱的做法步骤
1
猪排洗净用刀背把肉稍微拍松,加入适量盐、胡椒、姜丝和白葡萄酒腌制半小时。
2
腌制猪排的过程中制作苹果酱:青苹果去核切片。
3
锅中小火融化一小块黄油。
4
倒入切好的苹果片稍微翻炒,并加入适量白醋、蜂蜜、砂糖、胡椒粉、盐和苹果汁(几乎没过苹果的量)。
5
盖上锅盖小火熬制30分钟(苹果软而不烂),用水淀粉稍微勾个小芡。酱汁的部分就做好了,可以视个人口味撒些黑胡椒增加口味的层次。
6
平底锅放少许油,放上腌好的猪排。用中小火煎2分钟翻面。
7
等猪排表面微焦就煎好了。整个过程不超过5分钟,以免猪排变老失去水分。
8
起锅摆盘,将苹果酱浇在猪排上即可,可根据喜好配些蔬菜、意面或土豆泥。
本次制作《煎猪排佐苹果酱》所使用的厨具:平底锅、煮锅
菜谱标签:
开胃菜
外国美食
儿童
朋友聚餐
西餐
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