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【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味
【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味
舞之灵
收录时间:2022-12-18 16:25:45 热度:4951℃
5张图片
食材明细
主料
牛肚
一副
十三香卤料
一包
香菜
适量
蒜蓉
2瓣
辅料
生抽
适量
老抽
适量
料酒
2勺
糖
1大勺
五香粉
1小勺
盐
少许
豆瓣酱
2勺
辣椒油
1勺
香醋
1小勺
美食特点
蒜香
口味
卤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味的做法步骤
1
牛肚洗净放入锅内烧开去污物洗净
2
分割成几块放入压力煲内
3
加入料酒 生抽 老抽 盐 五香粉 姜 蒜 香叶 豆瓣酱2勺 糖和十三香卤料包,适量水
4
压力煲选择牛羊功能,口味选择浓郁,全程大约40分钟
5
结束后浸泡在锅内1-2小时左右
6
卤牛肚切薄片
7
加入香菜段和蒜蓉
8
加入辣椒油
9
加入调料拌匀,腌制片刻即可
制作小窍门
舞语:
卤牛肚加入豆瓣酱很关键大家可以试试
卤好浸泡1-2小时会更入味,这步尽量不要省
本次制作《【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签:
凉菜
老人
川菜
夏季食谱
满汉全席
午餐
工作餐
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