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收录时间:2022-12-13 06:17:50      热度:4099℃
红豆包的做法

  3张图片

妈妈喜欢吃豆沙包,我便隔段时间就做一次,豆沙馅是自己做的,放在冰箱里,做好的豆沙馅放在冷藏室两三天是不会坏的。豆类属于粗粮,记得有句话:要长寿,就吃豆。呵呵,所以吃些豆类食物也不错,但不能吃多了哟,豆类是可以产气的。吃多了,你懂的。。。。红豆可以补血,女人多吃点也是有好处的。一般做豆包,都用红豆做。外面卖的豆沙包,馅不多,吃起来不过瘾,还是自己做的好,馅多,又甜又糯的。

食材明细

主料
  • 面粉 450克
  • 豆沙馅 400克
辅料
  • 泡打粉 2克
  • 发酵粉 2克
  • 温水 200克

美食特点

红豆包的做法步骤

  • 红豆包的做法步骤:1
    1
    原料集合照:红豆馅、面粉、发酵粉、无铝泡打粉。(如果不喜欢加泡打粉,也可以只用发酵粉。)
  • 红豆包的做法步骤:2
    2
    面粉中加入2克的泡打粉,并和匀。
  • 红豆包的做法步骤:3
    3
    温水中加入发酵粉,搅拌化开。
  • 红豆包的做法步骤:4
    4
    往面粉中加入发酵水。
  • 红豆包的做法步骤:5
    5
    将面粉揉和均匀、光滑,比蒸馒头的面要软些。揉好后,放入盆中饧发。
  • 红豆包的做法步骤:6
    6
    看,饧好的面团中有气孔。
  • 红豆包的做法步骤:7
    7
    将面团排气,揉光滑,切成等份的剂子备用。
  • 红豆包的做法步骤:8
    8
    将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。
  • 红豆包的做法步骤:9
    9
    将豆沙馅逐个包入面皮中。
  • 红豆包的做法步骤:10
    10
    包好的豆沙包,放温暖处,盖上湿布饧发。
  • 红豆包的做法步骤:11
    11
    来个特写吧。呵呵。
  • 红豆包的做法步骤:12
    12
    锅内热水烧开,将包子放入,中大火,20分钟。
  • 红豆包的做法步骤:13
    13
    瞧,豆沙包出锅了。自己做的豆沙包就是实惠,个大,馅多。吃起来豆馅又面又甜的。
  • 红豆包的做法步骤:14
    14
    趁热,来一个吧。

制作小窍门

如果不是现做的豆沙馅,要提早从冰箱中拿出来,否则包成包子后,会影响包子的饧发。包包子的面要和得软些,比馒头的面要软,但不能太软哟,否则包子的褶在饧发面变得不明显。和面时加的水量跟面粉有关系,加水时要一点点的加。
本次制作《红豆包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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