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盘丝饼
盘丝饼
乙乙妈
收录时间:2024-01-26 07:43:02 热度:3563℃
1张图片
“
就从咱们网上学的,第一次做,效果还特好,又香又酥,儿子还要求做了碗肉酱,蘸着吃,吃了两个呢!
”
食材明细
主料
面粉
200g
花生油
少许
辅料
盐
少许
美食特点
原味
口味
烙
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
盘丝饼的做法步骤
1
先把面粉倒入盆中,加盐加水和成面团,在盆中盖好,醒一会。
2
把醒好的面多揉几次,然后擀成一张大面饼。擀的是相当难看的啊。
3
然后把面饼切成一厘米左右的长条,刷上油。但个人感觉应该先刷油,再擀,更容易刷油。
4
把面条一根根的叠起来,切成三份,每一份搓成长条,然后各向中间卷起来,卷到中间时上下叠到一起
5
把叠好的面饼摁扁,注意有翘起的边一定要摁进去,要不烙饼的时候会抻出来,不好看。
6
平底锅加油,到六成热时把饼放进去,六成热就是把手放到锅上方能试到热。
7
一面定型后烙另一面,注意火不能太大。
8
反复烙到两面金黄时出锅,又香又脆。
本次制作《盘丝饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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