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面包圈就同司康一样,可以产生无穷不会。蓝莓面包圈就是面团中加入蓝莓干。没有蓝莓,蔓越莓也不错。只不过,加了果干的面团在将一端擀扁的时候,让人觉得果干枝枝楞楞的,可能会影响包裹的效果。没关系,将那被擀面杖擀得暴露出来的果干统统都塞进嘴里,只留下面皮。这样包裹起来就不用担心果干戳破那薄薄的面皮了。
成色不错,圆圈不够圆,蔓越莓酸甜开胃,还算成功。 ”
食材明细
美食特点
蔓越莓面包圈的做法步骤
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7
放入碗中,28-30度,发酵约30分钟,面团长大
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放入微沸的水中,两面各汆烫15-30分钟,捞出控水
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制作小窍门
面团汆烫时水不宜太过沸腾,汆烫时间也不宜太长,以防影响成品品相。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
本次制作《蔓越莓面包圈》所使用的厨具:面包机、电烤箱