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鸡蛋炒韭菜

Meggy跳舞的苹果

收录时间：2021-11-20 19:46:56 热度：2255℃

鸡蛋炒韭菜的做法

4张图片

“ 春天到了，来盘鲜美的鸡蛋炒韭菜，开胃、下饭。 ”

食材明细

主料

新鲜韭菜 一把
鸡蛋两个

辅料

植物油 30克
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋炒韭菜的做法步骤

1
新鲜的韭菜择洗干净，沥干水
2
两个鸡蛋入碗中
3
韭菜切成寸段
4
热锅凉油，待油温7成热时，将打散的蛋液入锅中，用筷子划散
5
将鸡蛋块盛出备用
6
锅中留底油，将韭菜段入锅中，加适量盐翻炒
7
将鸡蛋块入韭菜锅中，混合均匀，出锅
8
黄绿相间，味道好鲜美

制作小窍门

韭菜很嫩，而且易出汤，所以清洗后一定要沥干水再使用；鸡蛋炒好后盛出，待韭菜8分熟时，再倒回锅中混合好，这样能保持鲜嫩的口感和鸡蛋的香气；可根据个人的口味决定是否在鸡蛋中加盐。

本次制作《鸡蛋炒韭菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜家常菜常见菜式老人春季食谱宴客菜午餐

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