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焦糖芝士蛋糕
焦糖芝士蛋糕
jmia
收录时间:2021-11-20 19:46:34 热度:8506℃
1张图片
“
本菜谱只是介绍焦糖芝士蛋糕体的做法, 未包含表面装饰的做法
”
食材明细
主料
奶酪
240g
白糖
97.5
鸡蛋
3个
淡奶油
7.5大勺
低筋面粉
2.5大勺
辅料
朗姆酒
1.5小勺
水
1.5小勺
热开水
1.5大勺
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
焦糖芝士蛋糕的做法步骤
1
焦糖奶油的制作:细砂糖 52.5g, 加水1.5小勺, 小火煮自焦色立即离火,加入热开水1.5大勺,再加入奶油4.5大勺拌匀
2
奶酪240g+白糖45g+蛋黄和鸡蛋各1.5个拌匀, 然后后再加入步骤1做好的焦糖奶油, 淡奶油3大勺,朗姆酒1.5小勺, 低筋面粉2.5大勺拌匀即可
3
将蛋糕糊倒入蛋糕模具,180度 上下火预热烤箱后烤20分钟,再转170度烤40分钟 。
本次制作《焦糖芝士蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱、煮锅
菜谱标签:
烘焙
蛋糕
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