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梅菜蒸肉饼,是一个充满童年回忆的菜。
每当妈妈做这一道菜,我必定会吃两碗饭,而且必须是拌饭吃,一口下去,有肉有菜有饭,很满足!
如今,我有了自己的孩子,我也会给孩子做这一道菜,看着他就像看到当年的自己,大口大口的吃饭,然后快高长大。 ”
食材明细
美食特点
梅菜蒸猪肉的做法步骤
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、将猪肉碎和咸梅菜碎放在一起,加入盐、白糖、酱油、生粉、植物油,搅拌均匀后,用手摔打至起劲,有弹性
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制作小窍门
1、猪肉要挑有肥肉的,肥瘦比例是4:6最好
2、生粉要适当的多放,肉饼才更容易起劲有弹性
3、蒸熟后马上拿出,否则会有水蒸气回流
本次制作《梅菜蒸猪肉》所使用的厨具:蒸锅