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酸辣黄花鱼
酸辣黄花鱼
【缘】阿朱朱
收录时间:2021-11-20 19:46:05 热度:7303℃
1张图片
食材明细
主料
黄花鱼
10条
辅料
酸辣椒
10个
指天椒
4个
小尖椒
5个
姜
适量
香菜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
鸡精
适量
盐
适量
葱
适量
美食特点
中辣
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酸辣黄花鱼的做法步骤
1
准备好黄花鱼一斤 十条
2
酸辣椒 指天椒 小尖椒 姜 香菜 葱
3
切好备用
4
准备好调料
5
锅中放入油 放点姜 放点盐刷一下锅 防止粘锅 再将鱼一条条放进去煎至金黄
6
然后再翻过来煎 翻的时候慢点 小心把鱼弄烂
7
煎好后把剩下的姜放进去 再淋入适量酱油 耗油 料酒 翻炒一遍这样可以很好去一下腥味 我差点把辣椒先放进去了
8
然后把酸辣椒 指天椒放入翻炒一会 主要是把酸辣椒的味道炒出来
9
再放入适量清水 盖过鱼的一半为宜
10
水开后再煮一会 然后翻过来煮 再把小尖椒放入
11
最后再放点盐 鸡精 再放入香菜 葱翻炒一遍就可以出貨享用啦
制作小窍门
买回来的鱼我没有杀 就这样洗干净,煎鱼前再用刀拍一下鱼头 因为是活的 煎的时候防止它跳 吃的时候不要吃内脏就得了 非常下饭哦
菜谱标签:
热菜
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