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饺子的另外一种吃法，薄皮儿，大馅儿，饺子皮儿擀成大片儿的，制作快，吃的饱。 ”
食材明细
美食特点
韭菜蒸饺的做法步骤
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韭菜洗净控水，切成很细的末；猪肉馅加酱油1汤勺、盐2克，十三香1克，胡椒粉少许，先在盆的一边拌匀。
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然后混合韭菜末、盐、十三香、植物油，少许香油，木耳小丁，所以材料拌匀，顺着一个方向上劲。习惯将肉先放一部分调味料，其实也可以全部一起搅拌。
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取适量馅儿放在饺子皮儿上，一手托皮儿，另一手包成月牙饺子。
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包好的饺子，凉水上蒸笼。大火，上气后15分钟即熟。
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稍焖一会儿，就可以盛出来吃了，可以配上一碟香醋蘸料。
制作小窍门
1，面要和的软硬适中，面太软，包出来没形状，面太硬，容易干，压皮儿费力。
2，盐的份量根据自己的口味，适当增减。
3，蒸制时间，根据饺子的大小适当调整。
本次制作《韭菜蒸饺》所使用的厨具：蒸锅
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