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白果炖鸡

收录时间：2022-11-14 16:27:00 热度：9728℃

白果炖鸡的做法

1张图片

“ 每周新菜4，2015年4月1日。 ”

食材明细

主料

鸡半只
白果 30粒

辅料

姜适量
花椒适量
料酒适量
盐适量

美食特点

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

白果炖鸡的做法步骤

1
主料：鸡肉切块洗净，汤锅内加入清水，依次放入鸡块、姜片、花椒、料酒，焯掉血水后捞出备用。
2
主料：汤锅内加入清水，烧开后放入白果，中火煮几分钟，盛出后剥去深色外皮，去除内芯，备用。
3
炖：另起电压力锅，依次放入鸡块、白果、枸杞、姜片、花椒，加入清水，压30分钟。（或用砂锅大火烧开后文火炖1小时）
4
加：炖好后，加入适量盐，即可。

制作小窍门

注意：白果有微毒，食用前可去掉内芯，用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟。

本次制作《白果炖鸡》所使用的厨具：电压力锅、煮锅

菜谱标签：私房菜

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