手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 酸汤臊子面
收录时间:2021-11-20 19:43:25      热度:3600℃
酸汤臊子面的做法

  2张图片

臊子面是陕西特色小吃,尤其以岐山臊子面为尊,可以说是盖过羊肉泡馍的小吃,讲究的是菜码多样,汤多面少,红油厚重,酸香气足,特别开胃

食材明细

主料
辅料

美食特点

酸汤臊子面的做法步骤

  • 1
    准备原料,木耳提前泡发,香干提前用清水浸泡
  • 2
    豆干、木耳切碎,焯水沥干,胡萝卜、芹菜切碎备用
  • 3
    鸡蛋打散后,热锅加少许油,煎蛋皮,切碎备用
  • 4
    热锅凉油,下入肉末,煸炒到肉末微黄没有水分
  • 5
    放入葱、姜末,辣椒粉,炒出香味
  • 6
    放入豆干、木耳、胡萝卜碎,加水适量(水高出食材2倍)。大火烧开转中小火熬制30分钟
  • 7
    放入蛋皮、芹菜、香醋、盐,搅拌均匀后煮开
  • 8
    做浇汁过程中,另火煮面
  • 9
    面煮好捞出,浇上浇汁即可
本次制作《酸汤臊子面》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 面条  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条