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春笋烧蹄膀
春笋烧蹄膀
清荷荷
收录时间:2021-11-20 19:41:19 热度:2455℃
1张图片
食材明细
主料
去骨蹄膀
1个
春笋
1个
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
草果
适量
桂皮
适量
香叶
适量
冰糖
适量
辅料
酱油
适量
料酒
适量
味精
适量
油
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
春笋烧蹄膀的做法步骤
1
蹄膀去骨洗净,在锅中煮5分钟捞出洗净.
2
春笋剥去外皮洗净.
3
备好调料食材.
4
蹄膀切大块.
5
春笋切滚刀块.
6
锅中水开,放入笋块稍煮,捞出过凉水.
7
锅内放多点油,放入笋块煸炒微焦黄盛出.
8
锅中余油,放入蹄膀加料酒煸炒吐油.
9
加入调料食材,炒上色入味.
10
-次加足开水,大火烧开,中小火烧至软烂.
11
然后合入笋块,加盐烧入味,出锅前加味精调味.
12
出锅装盘即可.
本次制作《春笋烧蹄膀》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
常见菜式
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闽菜
老人
冬季食谱
晚餐
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