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芝麻鱼松
芝麻鱼松
花鱼儿
收录时间:2022-06-25 13:57:57 热度:2636℃
3张图片
食材明细
主料
青占鱼
500克
辅料
姜片
适量
熟白芝麻
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
盐
适量
美食特点
其他
口味
炒
工艺
一小时
耗时
简单
难度
芝麻鱼松的做法步骤
1
食材:青占鱼、姜片、熟白芝麻
2
将青占鱼去内脏去鱼鳃洗净捞出。
3
放入盘中。
4
随后,搁入姜片,加适量的料酒。
5
放入蒸锅中。
6
盖上盖蒸至7——8分钟关火。
7
开盖取出。
8
接着,将蒸熟的青占鱼拣出姜片倒掉汤汁。
9
去除鱼头鱼骨鱼刺。
10
烧锅倒油烧热,下入收拾好的青占鱼鱼肉翻炒一下。
11
然后,加适量的生抽。
12
加适量的胡椒粉。
13
加适量的白糖。
14
加适量的盐。
15
调味翻炒翻炒。
16
炒干水分炒酥。
17
最后,合入适量的白芝麻炒匀,即可。
制作小窍门
用大火炒干水分,再用小火炒酥。
本次制作《芝麻鱼松》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
自制食材
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