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雷笋煮猪蹄

收录时间：2021-11-20 19:36:18 热度：5813℃

雷笋煮猪蹄的做法

3张图片

食材明细

主料

猪蹄 445克
雷笋 335克

辅料

郫县豆瓣酱 适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

雷笋煮猪蹄的做法步骤

1
食材：猪蹄（已焯水）、雷笋（已剥壳清洗切开）、郫县豆瓣酱
2
将已焯水的猪蹄下入高压锅中，合入切好的雷笋。
3
随后，加适量的料酒。
4
加入一些清水。
5
接着，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
6
焖至没气后开盖。
7
然后，用高压锅压过的雷笋猪蹄放入锅中，加适量的郫县豆瓣酱。
8
加适量的生抽。
9
加适量的香醋。
10
加适量的白糖。
11
加适量的盐。
12
调味煮开。
13
最后，煮至汤汁浓稠，即可。

本次制作《雷笋煮猪蹄》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人午餐

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