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烤小脆饼
烤小脆饼
蓝云迷星
收录时间:2021-11-20 19:34:57 热度:2084℃
1张图片
“
这款小脆饼是参照君之的方子做的,首先要谢谢君之哦,还有就是由于刚刚接触烘培,整形总是做不好,以后慢慢改进
”
食材明细
主料
面粉
100克
黄油
20克
酵母
3克
水
60克
糖
10克
盐
1克
辅料
砂糖
10克
鸡蛋
1个
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
烤小脆饼的做法步骤
1
将主料中除了黄油之外的所有原料放入面包机,启动和面功能,放入黄油,再启动一次和面功能
2
将面团揉至扩展阶段,能拉出薄膜,室温发酵半小时
3
取出面团排气,并将面团均匀的分成12等份(原方里是分成了16等份,我分的不太均匀)
4
取一个面团,揉成长条
5
摆出图中的造型,每个都这样弄,表面刷上蛋液,并且均匀的撒上白砂糖
6
摆上烤盘,放入预热好的175度烤箱,选择上下管加热风扇烤,30分钟(我是先烤了20分钟后觉得不够松脆又加烤了10分钟)
7
刚烤好的
8
再来一张
本次制作《烤小脆饼》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
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