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茄汁豆腐

樨儿小厨娘

收录时间：2025-08-04 00:45:51 热度：4185℃

茄汁豆腐的做法

1张图片

“ 这道菜比较快手，一般小盆友很喜欢用茄汁拌饭哦。 ”

食材明细

主料

番茄 210g
豆腐 250g
肥牛片儿 30g
大蒜适量

辅料

蚝油一勺
黄豆酱 一勺
香菇酱 一勺
盐适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁豆腐的做法步骤

1
番茄切小块，勤劳的小伙伴可以给番茄去下皮。
2
豆腐切块，切小点儿好入味儿哦。
3
锅子微热，放入肥牛片。
4
肥牛片儿翻炒变色加入一勺料酒，然后加入番茄块翻炒。
5
番茄小火炒成番茄酱状，一边炒一边用饭勺压，很快就好。
6
蒜切片儿，一勺耗油、一勺黄豆酱、一勺香菇酱。
7
番茄酱炒好后加入准备好的蒜片儿和各种酱翻炒。
8
加入小半碗清水，放入豆腐炖煮。
9
汤汁收浓后加入少许盐调味即可装盘。

制作小窍门

口味淡的小伙伴基本不用额外加盐，因为加的两种酱都比较咸哒。

本次制作《茄汁豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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