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香辣鸡腿堡

收录时间：2021-11-20 19:31:58 热度：5222℃

香辣鸡腿堡的做法

2张图片

食材明细

主料

去皮腿肉 1000克
辣椒粉 50克
味精 5克
五香粉 10克
炸鸡粉 500克
水 100克
沙拉酱 适量

辅料

黑胡椒 10克
白糖 15克
姜 15克
盐 50克
大豆油 1500克
面包胚 若干
生菜若干

美食特点

中辣口味
炸工艺
一天耗时
高级难度

香辣鸡腿堡的做法步骤

1
把去皮腿肉洗净沥干水备用
2
把黑胡椒、白糖、盐、味精、姜、蒜、辣椒粉、五香粉、水一百克加入去皮腿肉中搅拌均匀。腌渍十二小时备用。(此配方只适合家庭制作,如果是开汉堡店的话配方制作有所区别,)
3
把腌渍好的去皮腿肉放在炸鸡粉(又名裹粉,家用可以采购成品,如果是开汉堡店的话可以自己配制),来回揉搓五秒钟,然后沾水再次揉搓十到十五秒,表面有鱼鳞状的鳞片即可.放放油锅,油温170度炸四分钟表面金黄即可捞起备用.
4
把准备好的面包胚放在微波炉中高火转十五秒钟,然后在半圆的面包胚上挤上沙拉酱(家用可以用成品，开店可以自己调配）把炸好的腿肉在平型面包胚上放上生菜盖上挤沙拉的面包胚即可

制作小窍门

辣椒的用量可根据当地口味适量的加减

本次制作《香辣鸡腿堡》所使用的厨具：其它、空气炸锅

菜谱标签：主食家常菜

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