2张图片
“
牛排肉香气十足，但因脂肪含量较低，下锅火侯掌握不易，一过老就不好吃。
投机一点的做法，就是切成小方丁，不但缩短入锅时间且受热最均匀。配上爽口青菜，色香味均衡的刚刚好。 ”
食材明细
美食特点
蚝油迷你牛排 ★口口牛排 1的做法步骤
-
1
本篇使用的是牛肩排，从冷冻库改放冷藏室2小时(或先冷冻2小时再切)
-
-
-
4
加入「牛肉腌料」腌10分钟☆ 牛肉先腌酱油料酒入味，再洒太白粉吸汁，最后裹油防黏锅，随手就能烹出多汁弹嫩牛肉。
-
-
6
小火炒香蒜末，放入牛肉丁翻炒至外层变色，下蚝油加少许水煮滚调味，起锅将牛肉承放在莴苣叶上卽成。
制作小窍门
☆ 绿色叶菜任选︰空心菜、豆苗、波菜、芥蓝菜或莴苣叶。
☆ 牛排肉先从中间剖开成两片，再切约0.5~0.8cm小丁。
本次制作《蚝油迷你牛排 ★口口牛排 1》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
