菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼香茄子

鱼香茄子

收录时间：2023-01-06 12:47:30 热度：2690℃

鱼香茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

长条紫茄子 4条
肉糜 30克

辅料

郫县豆瓣酱 1勺
葱 2棵
姜 2块
蒜瓣 2个

美食特点

鱼香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香茄子的做法步骤

1
长条紫茄子去蒂洗净切小段，沥干水份。
2
肉糜倒入一勺黄酒搅拌均匀浆制片刻。
3
锅内先倒入少量的食用油煸炒茄子，盛出。
4
再放入少量的油再次煸炒茄子，把茄子吸去的油分煸出来，炒至微微变软后再次盛出。
5
葱，姜都切碎。
6
另起油锅，将浆好的肉糜炒香直至变色。
7
加入姜，蒜末。
8
再加入一勺郫县豆瓣酱一起煸炒。
9
加入茄子一起煸炒。
10
加入半碗清水，再加入少量的酱油，加入适量的白糖，鸡精调味，大火收汁。
11
葱切末。
12
撒上香葱，装盘。
13
成品。飘香四溢哦！

本次制作《鱼香茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式荤菜老人川菜朋友聚餐夏季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

青少年湖南小吃消食宿舍时代调经快手菜健康食谱贵州菜藏菜增肥立春酒席补虚养身开胃外国美食零食夜宵秋分